Ensalada de zanahoria y aguacate

INGREDIENTES

2 zanahorias

1 aguacate

2 huevos cocidos

Vinagre de módena

Sal

Aceite

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE ZANAHORIA Y AGUACATE

Lo primero será cocer los huevos, poniendolos en una cazuela con agua fría al fuego, cuando el agua empieze a hervir, dejaremos los huevos cociendo durante unos 10 minutos.

Lavar las zanahorias y quitarlas la piel con ayuda de un pela patatas, así no quitaremos tanta carne a la zanahoria y es muy fácil de esta forma. Rallarlas con ayuda de un rallador fino.

Pelar el aguacate (la forma más fácil es cortarlo por la mitad con cuidado alrededor del hueso, abrirlo dando un medio giro, retirando el hueso con ayuda del cuchillo y después separar con una cuchara la carne del aguacate de la piel) y partirlo en trozos finos.

Cuando estén los huevos ya cocidos, los pelamos y los cortamos en rodajas.

En un bol, añadir todos los ingredientes juntos y aliñar con sal, vinagre y aceite al gusto.

Una ensalada fácil de hacer y muy nutritiva. Deliciosa.

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