Ensalada de zanahorias y arándanos

Las ensaladas son siempre una opción perfecta para una cena ligera, un acompañamiento o un primer plato .

Esta ensalada de zanahorias y arándanos además es una buena fuente de vitamina A, B y C.

Todos sabemos que la zanahoria es una mina de oro en cuanto a nutrientes y que puede ayudar mucho a nuestra salud...pero, como comernos una zanahoria, así, tal cual, es un poco aburrido, podemos consumirla de mucha maneras...cocidas, en zumo, en guisos y sopas...


Hoy os dejo esta deliciosa ensalada acompañada de una vinagreta de mostaza que le da un sabor muy especial y que espero que la hagáis pronto porque merece la pena probarla, ¡está deliciosa!

Ingredientes:
- 2 zanahorias medianas
- 3 cucharadas de arándanos frescos o congelados
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza Louit, o de la que tengáis en casa
- 1 cucharadas sopera de vinagre de manzana ecológico Louit
- 2 cucharadas soperas de queso crema (el de untar)
- 1 cucharadita de miel
- sal al gusto
Rallamos la zanahoria con un rallador .
Hacemos la vinagreta mezclando todos los ingredientes. El aceite, la mostaza, el vinagre, el queso la miel y sal al gusto.

Añadimos los arándanos a la zanahoria junto con la vinagreta y mezclamos bien. Dejamos reposar una hora en el frigorífico y lista para servir.

DEGUSTABOX

Esta ensalada la he aliñado con el vinagre y la mostaza de Louit, que venía en mi caja Degustabox del mes de Agosto.

Degustabox es una caja de lanzamiento de productos nuevos de marca conocidas que incluye de 12 a 16 productos de tamaño real. Son productos novedosos, algunos de importación, y de marcas tan conocidas como: Bimbo, Mission, Bollycao, Solán de cabras, Hero, Cacaolat, Louit, Avenacol, Goldfish, Snyder´s

Estas son las que venían en mi caja de este mes y que vosotros podéis conseguir por solo 9,99 € (gastos de envío incluidos), en vez de 14,99 si ponéis este código W45WD en vuestro primer pedido.

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¡ Deliciosa, esta ensalada!

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