La Cocina De Juani
Ensalada estival de garbanzos
Ingredientes:
Preparación:
Lavamos y pelamos los tomates, los troceamos a cuadritos y los reservamos. Hacemos lo mismo con la cebolleta y la unimos a los tomates en un bol amplio. Salamos y aliñamos con aceite a la vez que lo removemos un poco. Montamos el plato con un molde, dándole forma, poniendo primero una base de tomate y cebolla, después los garbanzos cocidos, mas tomate y adornando con el bonito, las aceitunas con encurtidos y los altramuces. Regamos con un poco de aceite y vinagre al gusto. Podemos rodear el montaje con un poco de lechuga en juliana.
la receta Ensalada estival de garbanzos pertenece a La Cocina de Juani.