Ensalada gourmet con jamon iberico , mango y vinagreta picante.

Ingredientes para 2 raciones

- mezcla de lechugas

- 1 tomate

- 1 pepino

- 1 cebolleta pequeña

- 1 mango

- 5 lonchas de jamon ibérico

- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- 2 cucharadas de zumo de limón

-sal

-1 cucharada de salsa shiracha

Preparación

Ponemos en la ensaladera media bolsa de la mezcla de lechugas que más nos guste.

Partimos el tomate en gajos , un poco de cebolleta , el pepino pelado en cuadrados de 1 cm igual que el mango y lo añadimos todo a la mezcla de lechugas .

Ponemos el jamon por encima.

En un tarro con tapa Ponemos el aceite , el zumo de limón, la sal y la salsa Shiracha ( o la que tengamos en casa, Ketchup picante ,tabasco etc) y batimos enérgicamente hasta que emulsione.

Añadimos la salsa a nuestra ensalada y a disfrutar.