Ensalada griega

Ingredientes para None comensales

Aceitunas 250 gr. pepino 1 unidad rebanitos 10 unidades cebolleta 6 unidades aceite 1/2 l. vinagre 1/3 de taza orégano 1 cucharada lechuga 1 unidad queso azul 40 gr. anchoas en aceite 60 gr. sal

Cortar el pepino en rodajas, espolvorearlo con la sal y dejarlo en reposo veinte minutos como mínimo. Mientras, lavar los rabanitos y, sin pelarlos cortarlos en lonchitas. Picar las cebolletas en trozos.Escurrir el pepino y colocar todos los ingredientes en una ensaladera, junto con las aceitunas y el orégano. Mezclar aparte el aceite con el vinagre y la sal.Agregar las hojas de la lechuga, lavadas y picadas; salpicar por encima las anchoas y el queso rallado. Verter el aliño. Decora la superficie con las anchoas y las cebolletas.
Fuente: YAGO