ENSALADA GRIEGA

¡Nos vamos a Grecia!

Ingredientes

250 gramos de garbanzos cocidos (pueden ser envasados)

1 pepino

Media cebolla roja

Medio pimiento verde

Tomates cherry

Aceitunas negras

Queso feta

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Orégano

Pimienta negra molida

Sal

Preparación



Enjuaga bien los garbanzos, escúrrelos y ponlos en un bol grande.

Corta la cebolla en laminas y el pimiento verde en trocitos. Corta los tomates cherry por la mitad. Pela el pepino a rayas (para que no repita) y corta en rodajas. Agrega todo al bol con los garbanzos.

Pon las aceitunas y el queso feta.

En un cuenco pequeño mezcla el vinagre con el aceite de oliva, un poco de pimienta negra, sal y orégano. emulsiona con un tenedor y esparce por la ensalada. Remueve bien y a disfrutar.