Ensalada Juan Mari Arzak

Ingredientes

- 3 patatas

-2 pimientos rojos

-1 pimiento verde grande

-2 tomates

-2 cebolletas

-aceite de oliva virgen extra

- vinagre

-sal

Preparación

Lo primero que haremos sera poner a calentar el horno,y en el fuego una cazuela con agua y sal en la que vamos a cocer las patatas.
Echamos un poco de aceite y sal a los pimientos rojos y los asamos a 180° durante 35 o 40 minutos.
Mientras se cuecen las patatas y se hacen los pimientos limpiamos bien el pimiento verde, los tomates y las cebolletas y las cortamos en trozos.
Cuando se enfríen los pimientos y las patatas se pelan y ya es el momento de ponerlo todo en un plato o ensaladera.
La vinagreta la prepararemos en un bote con tapa mezclando el aceite y vinagre en proporción 3 a 1 y echando por separado la sal directamente sobre nuestra ensalada.

Esta ensalada es una creación del gran maestro culinario Juan Mari Arzak y a el va dedicada.