Ensalada Malagueña – Ensalada fácil
Hoy tenemos ensalada Malagueña, una receta de ensalada muy facil. Este fin de semana he tenido la suerte de visitar a Fernando y a Nara en Torremolinos Málaga dónde he podido disfrutar de esta ensalada fácil es una ensalada típica de Andalucía concretamente de Málaga, es tan fácil de hacer que no he tenido otra opción que ir bar a bar probando y degustando está deliciosa receta de ensalada, al final sacas la conclusión que es una ensalada de patata con sus variantes, pero que esta de maravilla.
RECETA DE LA ENSALADA MALAGUEÑA
De las muchas de recetas de ensalada que tengo en la web me gustaría destacar está ensalada malagueña, es super fácil de preparar, aporta muchos nutrientes a nuestro organismo y es muy completa, me gustaría también compartir con vosotros la famosa ensaladilla rusa. Desde aquí quería aprovechar y darle las gracias a Fernando y a Nara del blog Recetas que funcionan por su hospitalidad y buen hacer en todo momento, nos sentimos como en casa, y a Clara Belen del blog Inspiraciones, ala que por fin y después de tantos años pude conocer, ¡un placer guapa!. Paso a contaros que lleva esta rica ensalada malagueña
Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.
Ensalada malagueña receta paso a paso
Ingredientes de la ensalada malagueña
2 patatas grandes
1 naranja grande
1 cebolleta
200 gr de bacalao desalado
aceitunas
sal
pimienta negra
cebollino
aceite de oliva virgen extra
Preparación
¿Como se prepara la ensalada malagueña?
Para preparar la ensalada malagueña, lo primero que vamos a hacer es cocer las patatas
Pero para hacerlo mas rápido vamos a cocer las patatas en el microondas ¿como? muy sencillo
Con la patata lavada la pinchamos con el cuchillo unas cuantas veces, ponemos en un cuenco grande apto para el microondas
las tapamos con papel transparente y las cocinamos a potencia máxima aproximadamente 15 minutos
El siguiente paso es muy sencillo, vamos a limpiar la cebolleta y a pelarla en juliana, en los trozos más pequeños y más finitos que podáis.
con la naranja vamos a hacer exactamente lo mismo, le quitamos la piel, que no quede nada de parte blanca
una vez limpia vamos a sacar gajos no muy gordos, de medio centímetro como mucho
el siguiente paso va a ser poner agua a hervir y cuando rompa a hervir, añadimos el bacalao desalado
lo dejamos que cueza un minuto y medio nada más, lo sacamos y reservamos
ahora lo que vamos a hacer es sacar las patatas de microondas dejarlas que enfríen y pelarlas
una vez que estén frías le quitamos la piel y partimos la patata en dados de un grosor que se pueda comer perfectamente
vamos a comenzar el montaje de nuestra ensalada malagueña, colocamos en un plato la patata
la salpimentamos, ponemos la cebolleta, la naranja y las migas de bacalao
colocamos unas aceitunas que normalmente suelen ser aceitunas negras, pero yo se las voy a colocar verdes
echamos un poquito de aceite de oliva virgen extra, picamos un poco de cebollino y se lo echamos por encima y ya tendríamos lista nuestra ensalada malagueña
Consejos para que te quede la ensalada malagueña perfecta
La patata sino tienes microondas la puedes cocer en una cazuela perfectamente
Tener en cuenta que cuanto mejor sea el producto mejor será la ensalada, no escatiméis en los ingredientes, sobre todo echar un buen aceite de oliva virgen extra
Si no tienes bacalao o te cuesta conseguirlo puedes sustituirlo por atún.
En muchos sitios ponían huevo duro cocido y en otros no eso lo dejo a tu elección.
Recetas que te recomienda Masito para acompañar la ensalada malagueña
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