Ensalada Mediterránea

Ingredientes

4 tomates de ensalada medianos

30 g de alcaparras en vinagre de Jerez

10 aceitunas verdes sin hueso

12 anchoas en aceite de oliva virgen


1 cebolla roja pequeña

2 ramitas de orégano fresco

1 cucharada de vinagre de vino rojo

1 chorrito de aceite de oliva virgen

Sal y pimienta

Hojas de albahaca para decorar
 

Preparación de la Ensalada Mediterránea

Pelamos los tomates y los cortamos en cascos, los echamos en una ensaladera; añadimos las alcaparras, la cebolla en rodajitas, las aceitunas partidas en tiras, las anchoas escurridas del aceite y el orégano picadito. Lo mezclamos bien.

Después, lo aliñamos con la sal, la pimienta, el vinagre y el aceite. Por último, añadimos las hojas de albahaca para decorar. ¡DELICIOSA!