¡ Ensalada mexicana ! Esta es mi propuesta para que pruebes esta semana. Un plato muy sabroso, completo y nutritivo.
Supongo que habrás notado por mis recetas, que no me gusta preparar platos tradicionales ni guisos. Pero no por ello dejo de comer alimentos saludables como las legumbres. Normalmente las preparo en ensaladas de legumbres , fajitas o salteados cuando me apetece comerlas (que es bastante a menudo).
¿Pasamos a la cocina y te enseño cómo se hace?
Ensalada mexicana
Dificultad: Fácil
Número de personas: 2
Ingredientes:
Elaboración:
En primer lugar, se pone un cazo con agua a hervir y una vez que esté en ebullición, se le añade un poco de sal, el arroz y se cuece según las instrucciones del envase.
Tras esto, se lava la lechuga, se escurre y se corta.
Se lavan y se escurren las alubias rojas de bote.
Se pela y se corta en trozos el aguacate.
En una sartén, calentar las alubias rojas y añadir el comino.
Una vez que ya están todos los ingredientes listos, en cada bol se coloca al fondo la lechuga y sobre ella, el arroz, el aguacate y los frijoles.
Se añade sal al gusto y se vierte el jugo de 1/2 limón a cada plato.
¡¡¡Llegó el momento de comer!!!