Ensalada mimosa (tarta salada)

Posted by: Gemma Biosca

Ingredientes

4 huevos cocidos y rallados: separadas las claras y las yemas!

200 gr de salmón ahumado en lonchas

200 gr de zanahorias hervidas y ralladas

600 gr de patatas cocidas y ralladas

1/2 cebolla morada picada

Pepinillos

300 gr de mayonesa

* tanto las verduras como los huevos yo los hiervo con sal.

IMPORTANTE: necesitarás un molde desmontabe

Elaboración

1. Pondremos en el molde que habremos untado con un poco de aceite una capa de patatas, mayonesa, salmón y mas mayonesa.

2. La siguente capa es de la clara de huevo y mayonesa.

3. Ahora va la cebolla, los pepinillos a láminas y mayonesa

4. La última capa es de patata, mayonesa y espolvoreamos la yema por encima a modo de decoración.

Listo!






Nota

Receta del blog de Yolanda Cocido de Sopa.

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