Ensalada templada de brócoli con champiñones
Ingredientes.
– brócoli
– tomate
– pimientos del piquillo
– aceitunas
– 2 huevos cocidos
– champiñones
– sal, aceite de oliva virgen y vinagre.
Elaboración:
Cocer el brócoli en agua hirviendo con sal durante 4 minutos, hacer los champiñones en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta, dejarlos templar mientras cortamos el brócoli , el tomate y los demás ingredientes. Colocamos todo en la bandeja de servir, aliñamos y a última hora, incorporamos los champiñones.
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