Ensalada templada de sepia marinada

¿Qué te sobra un poco de sepia de un arroz y no te apetece hacerla a la plancha? ¡Pues en ensalada!

INGREDIENTES (para 4 personas):

Sepia: 800 gramos.

Zumo de dos limones.

Miel: 2 cucharadas.

Cilantro seco: 2 cucharaditas.

Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas + la necesaria para aliñar la lechuga.

Queso fresco de cabra: 250 gramos.

Lechuga.

Vinagre.

Sal.

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 452.

Hidratos de carbono: 26 gramos.

Grasas: 25 gramos.

Proteínas: 25 gramos.

Precio (por ración):3,98.

ELABORACIÓN:

Limpiamos la sepia y la troceamos. La ponemos en un bol y preparamos el marinado. En un bol mezclamos el zumo de limón, la miel, el cilantro en polvo y el aceite de oliva. Cubrimos la sepia con este marinado, mezclamos y tapamos el bol con papel film. Metemos la sepia en la nevera, como mínimo, durante dos horas.

Lavamos la lechuga y la escurrimos. La colocamos en una ensaladera y la aliñamos a nuestro gusto. Troceamos el queso de cabray lo ponemos sobre la lechuga.

Sacamos la sepia del bol y la escurrimos. Calentamos una plancha de asar y hacemos la sepia.

Disponemos los trozos de sepia sobre el resto de la ensalada.