Ensalada tibia de alcachofa, naranja y aceitunas

Ingredientes

300 g de corazones o fondos de alcachofas cocidas

2 naranjas

80 g de olivas negras

1 cucharada de café de aceite de argán

1 cucharada sopera de aceite de oliva

1 cucharada de café de páprika en polvo

1 limón

1/2 chalote

1 cucharada sopera de almendras fileteadas

Sal y pimienta

Pasos a seguir para preparar la receta

Dore las almendras al horno o en la sartén.

Pele y cincele el chalote. Pele las naranjas y córtelas en rodajas. Extraiga las hojas de las alcachofas.

Introduzca las alcachofas, naranjas, chalote y olivas negras en el papillote, sazone con sal, pimienta y páprika y caliente la mezcla en el horno a 180 º C durante 5 minutos o al microondas potencia máxima durante 1 minuto.

Sirva y sazone con zumo de limón, aceite y almendras.

FUENTE: LEKUE.