Ensalada tibia de brócoli
Pedazo de recetón de mis maravillosos amigos de Chefsteps.
Sana, rápida y deliciosa.
Permite combinar con otras verduras, cocidas o salteadas (judía verde, calabacín, coliflor, zanahoria, etc...)
Búscale el punto. ¡Vamos con ella!.
¡Atrévete!
400 gr. de Brócoli
10 gr. de ajo, 2 dientes
30 gr. de aceite de oliva
40 gr. de piñones
1 gr. de copos de chile (cayena)
10 gr. de zumo de limón. (1/2 limón)
Sal
Pelamos y fileteamos los ajos.
Troceamos el brócoli, en pedazos de "bocado" o menos.
Ponemos en una sartén el aceite, los piñones y los ajos fileteados.
Espolvoreamos la cayena. Tostamos. Fuego fuerte, 1 minuto.
Agregamos el brócoli todo a la vez , y continuamos salteando a fuego alto durante unos dos o tres minutos, o hasta que el brócoli este de color verde brillante y apenas suavizado.
Puedes hacerlo con la sartén tapada.
Pasamos el brócoli a una fuente y aliñamos con el limón y la sal.
