Ensalada tibia de judías verdes, arroz y atún

"Receta ligera, receta sabrosa"



Ni fría, ni caliente. Este rica ensalada es perfecta para degustarla todo el año. Una ensalada que surgió gracias a las judías verdes y al arroz que corrían por la nevera.

¡Ya no será más una ensalada de aprovechamiento!

Las recetas ligeras no están reñidas con las recetas sabrosas

ENSALADA TIBIA DE JUDÍAS VERDES, ARROZ Y ATÚN

INGREDIENTES

Judías verdes (a vuestro gusto)

Arroz (a vuestro gusto)

1 lata de atún al natural

Aceitunas negras

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN


Ponemos a hervir, por separado, las judías verdes y el arroz en abundante agua y sal. Cuando lo tengamos en el punto gusto de cocción, escurrimos y reservamos las judías. El arroz lo escurrimos, pasamos por agua fría para que nos quede el grano suelto y reservamos.

Escurrimos de aceite la lata de atún y desmigamos. Reservamos.

En una ensaladera ponemos todos los ingredientes reservados y removemos intentando que las judías verdes queden lo más enteras posibles.

Servimos acompañado de aceitunas negras y un chorrito de aceite. Nada más fácil ni nada más apetitoso. ¡Buen provecho!