Ensalada Xató Catalana: receta auténtica con 3 pescados
Inspirada en las que se hacen en El Vendrell, Vilanova i la Geltrú o SItges
Una ensalada inspirada en el clásico Xató de Catalunya. Lleva tres tipos de pescado y una salsa realmente espectacular. Tipo romescu o salvitxada (que es la salsa que acompaña a los calçots)
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Ingredientes:
Escarola
120 g bacalao desalado
120 g atún en aceite
12 Anchoas
1 tomate
Aceitunas negras
Salsa salvitxada o romescu
Elaboración:
En una ensaladera, disponemos la escarola, los tomates a gajos o láminas, el bacalao. Añadimos el atún y las anchoas
Terminamos con las aceitunas y aliñamos con la salsa salvitxada o romescu
Mira en vídeo cómo se hace esta Ensalada tipo Xató: