ENSALADA VARIADA

Aunque por Asturias aún no llegaron los días de calor,  ni siquiera se aproximan.... nosotros ya empezamos a cenar ensaladas con más asiduidad que en el invierno.

Ésta está muy buena, y los ingredientes yo suelo tenerlos siempre en casa, así que es muy socorrida cuando llego a la cocina y digo...  ¿Que cenamos...?

INGREDIENTES (esta cantidad es la que uso para 2)

1/4 bolsa de mezclum de lechugas 
1/4 bolsa de rúcula o rúcula+canónigos
1/2 queso de Burgos (de las taurinas grandes)
1 aguacate
4 cucharadas soperas de maíz
1 tomate grande y maduro
Dados de fiambre de pavo
Un puñado de almendras peladas, o nueces.
Un poco de cebolla frita (la de Ikea, que ahora la tienen en Mercadona)
Pimientos rojos de lata
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre ( en mi caso de Módena)

PREPARACIÓN

Salvo pelar el aguacate y lavar el tomate....el resto....trocearlo y a una fuente!