Ensalada veraniega de melón

Un plato sencillo y elegante que funciona genial como aperitivo veraniego.

Ingredientes para 4 personas

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Ingredientes

1/2 melón

84 g de jamón serrano cortado en trozos pequeños

30 g de albahaca fresca

150 g de queso feta

Para el aderezo

2 cucharadas de aciete de oliva virgen extra

1 cucharada de vinagre de sidra

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharadita de miel

Preparación

En primer lugar precalentar el horno a 180 g, poner el jamón en una bandeja de horno con papel antiahderente, cubrir con otra capa de papel antiahderente, por encima podemos poner otra bandeja de horno para que el jamón no se curve. Hornear 10 minutos hasta que el jamón este crujiente. Romper el jamón en trozos pequeños.

Preparar el aderezo mezclando en un vaso con una batidora, el aceite, el vinagre, el jugo de limón y la miel.

Dispersar el melón en un plato, esparcir por encima el queso feta, el jamón y la albahaca. Sazonar con un poco de aderezo

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