Ensalada verde con nueces y queso azul, receta paso a paso

Ingredientes

50g de nueces

150g de queso roquefort o queso de cabra

Hojas de lechuga c/m

Rúcula c/n

Aceite de oliva c/n

Vinagre de manzana c/n

Pimienta negra molida c/n

Sal c/n

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Elaboración paso a paso

Lava las hojas de lechuga y de rúcula cuidadosamente para eliminar todo polvillo e insectos que pudiera haber antes de consumir. Si quieres asegurarte de que realmente están bien limpias, déjalas en remojo durante unos segundos en agua con unas gotas de lejía/lavandina.

Troza la lechuga y la rúcula con la mano para que no se oxide con el filo del cuchillo y pierda los nutrientes y coloca dentro de un recipiente.

Corta el queso roquefort o el queso de cabra en trozos pequeños y ponlo sobre la lechuga junto con las nueces picadas.

Prepara una vinagreta con 3 partes de aceite de oliva, 1 parte de vinagre de manzana, sal y pimienta negra molida al gusto. Mezcla muy bien con ayuda de unas varillas y riega la ensalada unos minutos antes de servirla en la mesa.
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