ENSALADA VERDE CON QUESO RULO DE CABRA, RABANITOS Y PALETA IBÉRICA

¿Alguien sigue pensando que las ensaladas son sosas y aburridas? quien lo siga creyendo, que se apunte esta receta. Sencilla, a la par que deliciosa.

INGREDIENTES:

- 1 bolsa de ensalada variada ya preparada (escarola rizada, radicchio y canónigos) (tipo Gourmet de Mercadona)

- 1 tomate de ensalada

- queso rulo de cabra

- 7 rabanitos

- media cebolla tierna

- paleta ibérica

- sal

- aceite de oliva virgen extra

- vinagre de vino

ELABORACIÓN

Lavamos y partimos el tomate en trozos y el queso rulo de cabra en triángulos pequeños. Lavamos los rabanitos y los partimos en rodajas y la cebolleta en trozos pequeños.

Montamos la ensalada en un bol grande juntando todos los ingredientes. Aliñamos con sal, aceite de oliva y vinagre al gusto.

Al final incorporamos varias lonchas de paleta ibérica.

Archivado en: Ensaladas, Primeros, RECETAS Tagged: ensalada, paleta ibérica, primeros, rabanitos, rulo de cabra