Ensalada Waldorf
Te comparto la receta de Ensalada Waldorf, fresca y sabrosa, una de las ensaladas mas famosas, y protagonista en fiestas y reuniones, por su sabor y combinación de ingredientes.
Es una ensalada ideal para los días de calor.
Su origen
Se sirvió por primera vez en 1893, en el Hotel Waldorf de Nueva York, en una cena con muchísima gente para celebrar la Primavera.
Hasta el día de hoy esta ensalada sigue siendo el plato más popular de su carta, inicialmente tenía tres ingredientes : manzana, apio y mayonesa.
Actualmente la encontramos algunos ingredientes más como nueces, crema, hojas de lechuga para adornar etc.
Tips:
Los tallos de apio tienen unos hilitos que son muy molestos si no los sacamos antes de cortarlo, por eso es preferible quitar las hebras con paciencia.
Al cortar las manzanas rociar con jugo de limon para que no se oscurezcan
La puedes encontrar con palmitos, con pollo, y con otros frutos secos
Ingredientes
Te dejo una guia de ingredientes pero puedes rectificarlos a tus gusto, hay quienes le ponen más crema o más mayonesa .
Para 2 porciones
2 manzanas verdes
3 tallos de apio
50 gr de nueces picadas
6 cucharadas de mayonesa
6 cucharadas de crema
1 cucharita de mostaza
sal y pimienta.
Como se hace
Quitar las hebras de los tallos de apio y cortarlos bien pequeños, reservar
Pelar y cortar las manzanas en cubos y rociar con limón
Mezclar en un bol junto con la mayonesa mezclada con la crema, sal y pimienta
Agregar las nueces picadas y reservar algunas para decorar.