ENSALADAS DE VERANO

Ensaladas de Verano

Porque con este calor no queremos pasar largas horas en la cocina, pudiendo estar en cualquier otro sitio, propongo dos ensaladas bien ricas y fresquitas.

Ingredientes básicos, más fáciles imposibles, sabrosonas...¿ más motivos?, riquísimas...

Me encanta el blog de Bizcocho de Chocolate, tiene unas recetas muy buenas y fáciles de hacer, con ésta receta lo he comprobado personalmente con mi familia y... ¡nos ha encantado!

Ensalada Marinera

Ensalada Marinera 2

ensalada marinera

ensalada marinera

Navajas y mejillones

Ensalada Marinera 3

Para hacer nuestra Ensalada Marinera, comenzamos con una base de arroz y la acompañamos por los palitos de cangrejo, atún, mejillones y berberechos (yo he utilizado navajas al natural porque no tenía a mano berberechos) y está riquísima igualmente.

Ensalada Marinera1

Posteriormente aderezamos al gusto con la vinagreta o mayonesa. 

Nuestra segunda ensalada es Ensalada de Melocotones a la brasa, con arándanos, una mezcla de salado, ácido y dulce que resulta explosiva para el paladar. Cuando estamos braseando los melocotones el olor a caramelo inunda toda la casa.

Ensalada de Melocotones  a la brasa

Ensalada Melocotón2

Ensalada Melocotones brasa

Preparación

Ensalada Melocotones brasa prep.

Ensalada Melocotón3



Esta receta es una adaptación de una que se publicó en el fantásitco blog de cocina El Comidista, sólo que yo, en vez de utilizar frambuesas he utilizado arándanos, simplemente porque nos gustan mucho en casa.

Efectivamente, podemos utilizar ésta ensalada como acompañamiento de un solomillo o secreto de cerdo hechos en la misma brasa que los melocotones, creo que puede ser un plato exquisito, incluso acompañando a cualquier ave, todo es cuestión de probar.

Si os gusta la mezcla de sabores, os recomiendo que la hagáis, es éxito asegurado, sobretodo si tenéis invitados a quienes sorprender.

Vinagreta Melocotón

Espero que os haya gustado la editorial de hoy, estamos a viernes, y queremos pasar muchos tiempo disfrutando con los nuestros, así que , ¡ a cocinar rapidito!

La próxima semana, además del martes y el viernes, publicamos el lunes un interesante post sobre un escritor de mi pueblo, Gerena, que más que escritor, es mi amigo, y desde aquí, tengo la necesidad de darle mi pequeño homenaje.

Nos leemos pronto,

Buen finde,

Guadalupe Dorado.