Hoy una receta rápida y facil con alcachofas en conserva. Prueba esta riquisima ensaladilla o ensalada de alcachofas que se prepara en un momento, es una receta perfecta para el verano, te va a encantar!!
INGREDIENTES
1 bote de corazones de alcachofas
2 Huevos cocidos
12 Palitos de cangrejo ( Surimi)
2 Latas pequeñas de atún
Aceitunas
5 o 6 cucharadas de Mahonesa
1 cucharada de mostaza
Sal y aceite de oliva
ELABORACIÓN
Comenzamos poniendo las alcachofas en un colador ,las aclaramos debajo del grifo y las dejamos escurriendo.
Mientras picamos los huevos ,los palitos de surimi y las aceitunas, que hoy las puse negras.
Ponemos todo en un bol y añadimos un par de latitas de atún escurrido.
Volvemos a las alcachofas, ponemos papel de cocina encima y presionamos con las manos para sacar el agua que les quede.
Las picamos y añadimos al bol.
Ponemos un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.
Ahora mezclamos 4 o 5 cucharadas de mahonesa con 1 de mostaza mezclamos ,añadimos a la ensaladera y removemos bien.
Dejamos en la nevera para que se enfrie y a disfrutar.
Y espero que os guste tanto como a nosotros!!