ENSALADILLA DE ALCACHOFAS

En casa nos encanta la ensaladilla y en este caso le hemos metido alcachofas para darle un punto diferente y la verdad es que ha quedado curiosa, por eso he decidido compartir esta receta.

Ingredientes:

– 2 patatas medianas.

– Media lata de alcachofas en conserva.

– 2 huevos.

– Mayonesa.

Elaboración:

Cocemos las patatas y los huevos, los huevos de 10 a 12 minutos y las patatas dependiendo del tamaño de 30 a 45 minutos. Pelamos y cortamos en trozos pequeños. Picamos también las alcachofas en conserva. Añadimos mayonesa al gusto, mejor si es casera y ya está listo para comer.