Ensaladilla de arroz

Para los amantes de arroz, probad de substituir la patata de la típica ensaladilla por arroz. Está alucinante, y es ideal para llevar fuera de casa, a la oficina, al campo o donde sea..es un plato de 10!
TRADICIONAL
Ingredientes:
200g. arroz
3 huevos duros
160g. atún en conserva
2 zanahoria
1 latita de guisantes
200g. mayonesa
lechuga
sal
pimienta
Preparación:
- Cocer el arroz, escurrir y enfriar
- Cocer la zanahoria pelada y troceada y enfriar
- Mezclar en un bol el arroz, 2 huevos duros picados, el atún, la zanahoria, los guisantes y añadir la mayonesa mezclando todo bien
- Rectificar de sal, añadir pimienta
- Servir con las hojas de lechuga picaditas y el huevo duro a rodajas
- Se puede añadir pimiento asado, aceitunas, judías verdes...lo que os de la imaginación!