Ensaladilla de pasta
Una buena comida para estos dias de calor que no apetece comidas pesadas ni meterte en la cocina horas y horas, es un plato ligero y muy sabroso, a mi que no me gusta mucho la pasta me ha gustado bastante, lo recomiendo.
Ingredientes:
200gr de macarrones,
1/2 lata de aceitunas rellenas ,
50gr de zanahoria,
lechuga picadita y lechuga para acompañar,
2 lonchas de jamón cocido,
5 palitos de cangrejo,
2 huevos duros,
alioli,Receta aquí
150gr de atún en aceite,
sal, aceite
Cocer los macarrones durante 10 minutos con un poco de sal, cuando esten hechos escurrir y enfriar con agua fria para cortar la cocción y ponerse un poco de aceite en las manos y untar los macarrones para que no se peguen, reservar.
Cocer los huevos y la zanahoria.
Yo he hecho el alioli con lactonesa a la que le he puesto un diente de ajo, con estas calores es más seguro que no va a causar daño, arriba pongo el enlace, reservar en la nevera.
Cortar parte de la lechuga muy picadita y añadir a un bol, igualmente cortar en rodajitas las aceitunas, la cantidad que se prefiera, los palitos de cangrejo, yo he puesto 5 palitos, 1 huevo duro picado, la zanahoria picada y el jamón cocido en daditos.
Si se quiere poner también guisantes cocidos, yo no los he puesto porque no me gustan.
Mezclar todo con el atun escurrido de aceite y desmigado, añadir los macarrones y el alioli, mezclar todo bien.
Servir en una fuente rodeada de lechuga y con el otro huevo duro cortado en cuartos, meter en el frio.