ENSALADILLA FRANKFURT

Esta ensaladilla alemana gusta mucho a los niños y jóvenes.

Ingredientes



1/2 kg de patatas

6/8 salchichas

100 gr de bacón

1 cebollita fresca

Mayonesa

Mostaza a la antigua

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Preparación


Pon a cocer las patatas en agua con sal durante unos 20/25 minutos o hasta que estén tiernas.

Mientras, pon un poco de aceite en una sartén y fríe, durante unos minutos, las salchichas cortadas en rodajas y el bacon troceado . Reserva.

En un bol prepara la mayonesa y mézclala con la cebolla cortada en trocitos y una cucharada de mostaza a la antigua. Remueve y reserva.

Una vez que las patatas han hervido y se han enfriado un poco, pélalas y córtalas en trozos; ponles sal e incorpora las salchichas, el bacon (deja algunos trozos para adornar) y la mezcla de mayonesa.

Remueve muy bien, pon los trozos de salchichas y bacón reservados y espolvorea con perejil.

Sirve templada o fría.