Ensaladilla rusa con acompañamiento
La ensaladilla rusa, es una receta tradicional en la cual, cada uno le damos el toque personal.Tanto para el almuerzo como para la cena en estas fechas de tanta calor nos apetece hacerla muy a menudo y hoy la he acompañado con fiambre de buena calidad, queso viejo de oveja y unos picatostes de sésamo que acompañan estupendamente y esta es mi propuesta amigg@ssss para hoy.
INGREDIENTES:
* 500 gr. de patatas nuevas.
* 3 Zanahorias.
* 2 Huevos cocidos.
* 6 Palitos de cangrejo.
* 100 gr. de queso tierno.
* Aceitunas sevillanas.
* 4 Cucharadas de guisantes en conservas finos.
* 3 Latas de atún en aceite bien escurrido.
* Mayonesa casera o industrial baja en caloría.
* Sal.
Ademas para emplatar:
* Queso de oveja, mortadela de aceitunas, regañás con sésamo.
ELABORACIÓN:
En una olla, poner a cocer las patatas bien lavadas con piel con agua fría a fuego medio.
Pelar las zanahorias y las añadimos a la olla.
Dejamos cocer durante 20 minutos y añadimos bien lavados los huevos y una cucharadita de sal fina y dejamos cocer 10 minutos mas.
Apartamos del fuego la olla y escurrimos y dejamos templar.
Pelamos y cortamos a cubitos los ingredientes mencionados y dejamos un huevo para decorar.Acto seguido agregamos en una fuente de servicio.
Le picamos algunas aceitunas palitos de cangrejos y guisantes y removemos junto con la mayonesa bien fría.
Ponemos un poco mas de mayonesa para nivelar la fuente, adornamos con aceitunas enteras, huevo cocido a rodajas y queso fresco a trocitos.
Para presentar el plato yo lo he puesto tal como se aprecia en las fotos y ya lo tenemos.
Muy buenas noches y daros las gracias por pasar a ver mi blog que es el vuestro...DORIS.