Ensaladilla rusa de merluza
Esta es la Ensaladilla rusa de siempre pero le vamos a cambiar el atún por merluza a la plancha con un resultado espectacular. El sabor ahora será bastante más suave que con el atún en conserva que es mucho más fuerte.
Creo que es la mejor opción a la hora de hacer una ensaladilla rusa diferente y a gusto de todos.
Vamos a comenzar a prepararla.
Ingredientes:
1kg de patatas
6 huevos
350g de filetes de merluza
Mayonesa
Aceite de oliva
Vinagre de vino blanco
Pimienta negra molida
Sal
Agua
Lavamos las patatas y las ponemos a cocer en una olla con abundante agua y un puñado de sal.
Sabremos cuando están en su punto comprobando con un cuchillo o palillo si están blandas por dentro.
Una vez cocidas las dejamos enfriar y las pelamos.
A continuación las cortamos a trozos pequeños.
Para por último triturarlas con un tenedor.
Salpimentamos al gusto y echamos un chorrito de aceite de oliva y una cucharada de vinagre.
Por otro lado vamos cociendo los huevos en agua con sal hirviéndolos durante 10 minutos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva colocamos los filetes de pescado previamente salpimentados, los doramos bien y reservamos.
Seguidamente picamos 4 de los huevos y los filetes para incorporarlo todo con la patata.
Lo mezclamos todo muy bien y añadimos la mayonesa al gusto.
Volvemos a mezclar todo y ya lo tenemos listo.
Emplatamos y a comer.
Bon appetit.