Ensaladilla Rusa

INGREDIENTES:

 

4 Patatas peladas1 Zanahoria grande, limpia y pelada7 Huevos grandes1/2 kg de atún enlatado separado en láminas250g de guisantesSalAceite de oliva virgen extraMayonesa


PREPARACIÓN:

 
Cuece las patatas y la zanahoria hasta que estén muy tiernas (unos 30 minutos). Escúrrelas y resérvalas para que se enfríen.Mientras tanto, pon a hervir los huevos en un cazo con agua. Déjalos 10 minutos, luego escúrrelos y mételos en un bol de agua fría. Cuando estén fríos, pélalos, córtalos en dados, échalos a un bol grande y añade el atún.Corta también las patatas y la zanahoria ya frías en dados y añádelas al bol del atún junto con los guisantes.Incorpora la mayonesa con cuidado de no aplastar la patata, la zanahoria o el atún. Sálalo al gusto.Para servirlo, coloca la ensaladilla en una fuente, y echa un poco de sal y un poco de aceite de oliva por encima.