Ensaladilla rusa

Os gusta los platos fresquitos y veraniegos??
Hoy os traigo uno.
Atentos que después de que lo hagáis no la comprareis nunca más, porque parece un plato complicado pero para nada muy sencillo y en 30min max está echo

Ingredientes:

*1/2cebolla

*1 puñado de judias verdes(yo hoy no tenía frescas)

*sal

*1lata de atun escurrida

*4patatas medianas

*1zanahoria

*1 huevo hervido y cortado (separa la clara de la yema)

*2 cucharadas de guisantes (yo utilicé ya cocidos)

Para mahonesa:

*1huevo

*aceite

*pizca sal

Cortar todas las verduras lo más pequeñito que podáis

Una vez cortadas poner las verduras frescas en una olla hirviendo con un puñado de sal y dejar que se hagan

Zanahorias, patata, judias verdes...

Todo bien echando y ordenado

La patata lo último

Sal

Cuando esté todo en su punto escurrir y poner en un bol todas las verduras y añadir los guisantes y el atún

Incorporar la cebolla y la clara del huevo cocida y removerlo todo

Echar unas cucharadas de mahonesa casera

Y emplatar

Servir por encima con la yema del huevo hervida pasada por el rallador

Listo !

Servir muy fresquito de la nevera

Gracias por ver el blog
Vosotros lo haceis grande con vuestros comentarios
Y...a disfrutar comiendo!!