Ensaladilla Rusa

Hola Cocinitas!! El dia de hoy estaremos preparando una deliciosa ensaladilla Rusa, estrenamos la primavera en La Cocina de Enloqui con un plato que ya va apeteciendo cuando llega el buen tiempo: ENSALADILLA RUSA. Hoy la vamos a preparar con ingredientes muy básicos, para que puedas ver que, con ingredientes sencillos podemos conseguir un plato de 10. Es un aperitivo delicioso o el acompañamiento o guarnición ideal para otros platos.

He preparado la receta en vídeo para que puedas ver el proceso paso a paso y te resulte aún  más fácil. Recuerda suscribirte a nuestro canal de YouTube para que puedas estar al día de todas las novedades. 

Ingredientes (Puedes ver las cantidades exactas aquí)
- patatas peladas y cortadas en dados
- zanahorias peladas y cortadas en dados
- gambas crudas peladas (las he usado congeladas)
- huevos cocidos duros
- yemas de huevo cocido duro ralladas
- mayonesa sin huevo 
- atún al natural en lata
- aceitunas rellenas de anchoa

Elaboración:
Comienza cociendo las gambas en agua con sal y una vez cocidas retira y reserva. En el mismo agua de la cocción de las gambas pon a cocer las patatas y las zanahorias. En el momento en que estén listas escurre y pon en un bol amplio donde vas a mezclar con el resto de ingredientes. Añade las gambas que tenías reservadas, el atún bien escurrido y el huevo duro troceado. Echa la mayonesa y mezcla muy bien con todos los ingredientes que tenemos en el bol. No eches mayonesa en exceso, pero sí es conveniente que seas generos@ para que no te quede la ensaladilla muy reseca. 

Una vez que tengas todos los ingredientes bien mezclados pasa la ensaladilla al recipiente donde la vayas a servir y decórala, cubriendo con una capa de mayonesa por encima, espolvorea con la yema de huevo duro rallada y con las aceitunas. Guarda en la nevera hasta que sea la hora de servir. 

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

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