Entrecot a la pimienta

Ingredientes para None comensales

Entrecort 1 unidad mantequilla 2 cucharadas nata 6 cucharadas pimienta verde brandy 1 copa sal al gusto

Se impregna el entrecot con un poco de mantequilla unos minutos. Fundir la mantequilla en la sartén. Agregar el entrecot. Flambear la carne con el Brandy. Una vez que veas que le falte muy poco para alcanzar el punto le añades la pimienta verde, la nata y la sal. Dejar 1 minuto más y ya está. Flambear el entrecot: Para ello poner a calentar un poco de coñac en un cazo pequeño. Una vez templado prénderle fuego y falmeando. Se rocía la carne y se incrustan granos de pimienta troceados en la carne.
Fuente: BOMBERO