Escuela de cocina para noveles y expertos

Creo que soy buena cocinera, pero estoy segura que existen muchos trucos y consejos que desconozco a la hora de cocinar, y ya no digamos las personas que acaban de empezar a descubrir el apasionante mundo de la cocina.

Para todas estas personas, novatos y experimentados, la editorial Larousse ha publicado ‘Escuela de cocina', un libro en el que nos encontramos trucos, técnicas, utensilios y recetas de cocina, bajo el asesoramiento de Piero Rainone, chef y profesor de alta cocina, y todo ello ilustrando el paso a paso de unas deliciosas recetas, y un glosario final para que esos "descubridores" de la cocina no se pierdan entre sus fogones.

Sus 512 páginas vienen divididas en 7 grandes apartados, clasificados en: masas, pasta y preparaciones de base; salsas, caldos, condimentos y conservas; carnes blancas, rojas y de caza; pescados, moluscos y crustáceos; verduras, hortalizas y legumbres; frutas cítricas, exóticas y de temporada; dulces cremas y decoraciones.

Ahora sí que puedes desarrollar toda tu pasión culinaria, empezando de cero, o simplemente perfeccionar tus métodos.

¿Tenéis otro libro de trucos y consejos para la cocina?