Espagueti a los tres quesos

Una receta de colección de La Favorita.

INGREDIENTES:

1 1/2 libra de espaguetis

2 cubos de caldo de queso La Favorita

1/4 de libra de queso dambo rallado

1/4 de libra de queso gruyere rallado

1/2 litro de crema de leche

1 cebolla perla

2 dientes de ajo

1 ramita de tomillo

1 hojita de laurel

1 hojita de salvia

1/2 taza de vino blanco

Aceite La Favorita Light

3 cucharadas de queso parmesano

1 cucharada de mantequilla

PREPARACION:

Cocinar la pasta en agua caliente con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Fundir la mantequilla, sofreír la cebolla con el ajo y los cubos de caldo de queso, luego poner el vino a reducir hasta que el aroma a alcohol desaparezca, por aproximadamente un espacio de 10 minutos a fuego medio.

Colocar las hiervas aromáticas junto con el vino para que dejen su aroma.

Colocar la crema de leche y dejarla cocina, cuando llegue a hervir cocinar por 5 minutos más, luego bajar el fuego y adicionar el queso dambo y el gruyere, agregar sal y pimienta al gusto.

Poner en un plato hondo los espaguetis y cubrir con esta salsa, poner queso parmesano y servir.



Consejo: Como sugerencia acompañar con un trozo de pan baguette y una ensalada fresca.