ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA CON GUARNICIÓN DE PIMIENTOS ASADOS
Es un plato muy popular y seguro que en casa como en la mía,solemos prepararla una vez de vez en cuando.Gusta mucho a grandes y pequeños y esta es mi forma de hacerlos...
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:
* 200 gr. de espaguetis.
* 150 gr.de carne de ternera picada.
* 1/2 cebolla.
* Tomate triturado o frito casero.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Queso rallado especial pasta.
* Orégano, pimienta negra, hoja de laurel y sal.
ELABORACIÓN:
Poner a hervir el agua con sal, hoja de laurel y cocer los espaguetis como indica el fabricante.
Mientras se cuecen, preparamos el sofrito.
En una sartén profunda, pochamos muy picada la cebolla.
Acto seguido agregamos la carne picada y las especias, orégano, pimienta y un poco de sal y remover bien todos los ingredientes.
Verter el tomate triturado o frito casero en mi caso, si está ácido, agregarle un poco de azúcar y seguir cociendo a fuego lento para que espese y no se nos pegue a la cazuela.
Una vez cocida la pasta, aclaramos por agua fría, escurrimos y mezclamos con la salsa boloñesa.
Servir, acompañada de queso rallado y pimientos caseros asados, aderezada con aceite vinagre y sal.
También podemos gratinarlos para que el queso se funda unos minutos en el microondas...
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