Espaguetis a la boloñesa

Los espaguetis a la boloñesa, es uno de los platos italianos más consumido a nivel internacional, donde gusta a grandes y a pequeños de la casa. Esta receta aparte de ser rica y fácil, contiene carne, pasta y una salsa de tomate que os muestro a continuación.

Vamos a tomar nota de los ingredientes y manos a la obra.

Ingredientes:

Salsa de tomate:
250 gr. de carne de ternera picada
1 bote de salsa de tomate
1 cebolla
1 zanahoria
1 vaso pequeño de vino fino
c/s pimienta negra molida
c/s nuez moscada
c/s perejil picado
100 gr espaguetis por persona
c/s agua
c/s sal
1 hoja de laurel
c/s pimienta negra
c/s orégano
1 ajo
Elaboración:
Lo primero será poner a cocer los espaguetis en un cazo grande con agua, un puñado de sal, una hoja de laurel, la pizca de nuez moscada. Cuando empiece a hervir el agua, se añade los espaguetis y se deja cocer durante unos 10 min.
Mientras vamos a preparar la salsa boloñesa de esta manera. Colocar en un cuenco la carne picada, salpimentar al gusto y añadir perejil picado. Mezclar todo bien con un tenedor y reservar.
En una sartén, pochar la cebolla rallada y la zanahoria picadas. Después añadir la carne, salpimentar y rehogar. Cuando esté listo, añadir la salsa de tomate, el vaso pequeño de vino fino y espolvorear orégano y una pizca de nuez moscada. Mover de vez en cuando la salsa.
Una vez cocidos, escurrir bien la pasta y verter encima la salsa boloñesa, dejar que coja sabor la pasta y servir caliente. Acompañar con queso rallado por encima.
Nota:
Hay personas que le añaden aceite en la cocción de la pasta, en mi caso se lo añado una vez cocida la pasta asi mientras puedes preparar la salsa boloñesa.

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