ESPAGUETIS A LA ESPAÑOLA

A todo el mundo le gusta la pasta. En esta ocasión vamos ha preparar una receta de espaguetis a la española. Esta receta es del libro de cocina de Karlos Arguiñano "La buena cocina". Necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

400 g de espaguetis

400 g de carne picada

2 cebolletas

2 puerros

2 zanahorias

1 calabacín

250 ml de vino tinto

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

Pimentón

Perejil

Pimienta y sal

PREPARACIÓN


Picar la cebolla y rehogarla en una olla con un poquito aceite.

Ahora debemos picar la parte blanca de los puerros y los rehogaremos con la cebolla.

Cortaremos las zanahorias y las añadiremos también.

Lavamos el calabacín y lo cortamos.

Lo añadiremos a las verduras y lo rehogaremos todo junto.

Una vez todo bien rehogado añadimos el vino.

Seguimos cocinando 20 min.

Una vez cocinada, trituraremos todo bien con la batidora o un pasapuré.

En una sartén rehogaremos los dos dientes de ajos cortados en trocitos.

Salpimentaremos la carne picada y la añadiremos a la sartén con los ajos.

Rehogamos todo bien con un poco de pimentón.

Una vez la carne ya esta guisada la incorporamos a la salsa.

Mientras tanto ponemos en una olla abundante agua con sal a hervir.

Una vez empieza a hervir incorporamos los espaguetis y dejamos que se cuezan unos 10- 12 min.

Los escurrimos bien, y repartimos en los platos con la salsa por encima.

Ya solo queda disfrutarla en buena compañia.

Seguro que este plato de pasta os encantara ya que es diferente sabor y textura. Dejad vuestros comentarios de que os ha parecido.

Os dejo el video para que sigáis los pasos de la receta.