Espaguetis a la napolitana

Pocas cosas hay tan socorridas como la pasta, sobre todo los días de diario, en los que normalmente el tiempo apremia. En esta entrada os mostramos cómo preparar unos deliciosos espaguetis a la napolitana. No os los perdáis, pues esta salsa casera es muy sana y tiene un sabor intenso digno de probar.

Ingredientes:

 

- 300 g de espaguetis.
- 1 kg de tomate natural.
- Media cebolla grande.
- 1 diente de ajo.
- 1 zanahoria grande.
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
- Albahaca fresca.
- Perejil.
- Sal.
- Azúcar

Elaboración:

Podéis encontrar el proceso de elaboración paso a paso en la siguiente vídeo-receta. El vídeo dura poco más de un minuto. Para verlo, PINCHAD AQUÍ o en la siguiente imagen.
 

1) En un sartén antiadherente, calentar cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva (a poder ser, virgen extra) y sofreír a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos el diente de ajo y la cebolla bien picados y la zanahoria troceada.

2) Mientras tanto, lavar bien los tomates y trocearlos.

3) Añadir el tomate al sofrito anterior, agregar sal a gusto y una pizca de azúcar para corregir la acidez del tomate. Añadir también, a gusto, perejil molido y albahaca fresca troceada. Freír el conjunto a fuego medio durante 20 - 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

4) Por otro lado, se cuecen los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante.

5) Servir los espaguetis acompañados por la salsa anterior.

Esta receta es sencilla y suele gustar a todo el mundo. Si en casa hay niños y no les gusta encontrar pedacitos de verduras en su plato, os recomendamos triturar la salsa antes de añadirla a los espaguetis. La albahaca le da a la salsa un toque fresco espectacular, que unido al sabor intenso del tomate se convierte en un deleite para el paladar.

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