Espaguetis a la siciliana
La de espaguetis a la siciliana es una riquísima receta de pasta, llena de sabor y una opción estupenda que nos permite variar la forma de servir los espaguetis y salirnos de los clásicos como la carbonara o la boloñesa.
Vídeo con la receta de pasta a la siciliana
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Lo ideal en este caso es empezar la elaboración de la receta preparando la salsa siciliana, así en cuanto los espaguetis estén cocidos, podremos servirlos al momento y en caliente, evitando que pierdan textura y temperatura.
Qué ingredientes tienen los espaguetis a la siciliana
300 gr de espaguetis (peso de pasta seca)
salsa siciliana (RECETA AQUÍ)
agua y sal
queso al gusto
Cómo se hacen los espaguetis a la siciliana: paso a paso de la receta
PASO 1
Cocer la pasta
Para cocer pasta lo recomendable es utilizar una cazuela amplia y suficientemente alta, añadir 1 litro de agua por cada 100 gr de pasta que se vaya a utilizar, y aproximadamente unos 10 de sal por litro de agua añadido. Teniendo ésto en cuenta, pondremos a calentar 3 litros de agua con 30 gr de sal. En cualquier caso, no hay problema en ajustar la cantidad al gusto o necesidades de cada uno. Cuando la sal esté disuelta y el líquido rompa a hervir, incorporaremos los espaguetis.
Dejaremos que cuezan el tiempo indicando por el fabricante de la pasta o hasta que estén en el punto que nos gusta.
PASO 2
Retirar del fuego y escurrir
En ese momento, retiramos un poco del caldo de cocción por si necesitamos añadirlo a la salsa siciliana.
Rápidamente apartaremos los espaguetis del fuego y los sacaremos del agua. Escurriremos muy bien y los pasaremos a la fuente o plato donde los queramos presentar.
PASO 3
Servir los espaguetis con la salsa
Acompañaremos la pasta con la salsa siciliana, que también debe estar caliente.
Y solo nos falta añadir unas lascas de queso y, por supuesto, ponernos a comer enseguida, que así recientes, estos espaguetis están buenísimos.
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