Espaguetis allarrabbiata

Una de las recetas que más me gustan: Espaguetis all’arrabbiata

La pasta es un producto muy socorrido en todos los hogares. Y hay muchísimas formas de hacerla. En este caso hemos optado por una elaboración con un punto de picante, al gusto de cada cual, ya que le podemos echar más o menos. Un fondo de cebolla y tomate, debidamente aromatizado y a disfrutar comiendo!!

Ingredientes:

400 gr. espaguetis (yo lo hago con integrales, pero sirven de los “normales”)

300 gr. tomate natural triturado

1 cebolla

3 dientes ajo

1 pimienta cayena

1 cucharada queso parmesano rallado

Sal marina

Aceite de oliva

Pimienta

Preparación:

Sofreímos la cebolla y los dientes de ajo finamente picados con un toque de sal marina. Fuego lento 10 minutos.

Cuando haya pochado, añadimos el tomate y la pimienta cayena sin semillas y picadita. Si quieres más picante, echa más.. Fuego lento quince minutos

A media cocción de la salsa, hacemos los espagueti. Abundante agua con sal marina, un minuto menos de lo que indique el paquete

Cuando la pasta casi esté, completamos la salsa: añadimos el queso, sal marina y pimienta recién molida y removemos bien para que funda el parmesano

Añadimos un cucharón del agua de cocer los espaguetis y los espaguetis escurridos y mezclamos bien durante un minuto o hasta que se consuma el agua

Mira en vídeo cómo se hacen estos Espaguetis allarrabbiata: