Espaguetis con Ajo, Aceite y Guindilla
Hoy vamos a cocinar una receta de Espaguetis con Ajo, Aceite y Guindilla. Parece la mas facil del mundo, pero estoy seguro que no la hacéis todos de la misma manera. Es una de las recetas italianas mas conocidas, su nombre original italiano es Pasta Aglio, Olio e Peperoncino! Es una receta muy ligera recomendada por todos los nutricionistas. Aquí tenéis mi versión:
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Espaguetis con Ajo, Aceite y Guindilla
Autor: Pasta por Pasta
Ingredientes para 4 personas
Elaboración
- Picar 4 dientes de ajo y echarlos a la sartén con un poco de aceite, guindilla picada, perejil y sal. Ojo no sofreír todavia. Dejar solo los ingredientes en la sartén sin encender el fuego.
- Cocer los espaguetis en abundante agua con sal. Recordad salar el agua cuando este hirviendo.
- Escurrir la pasta cuando este todavía un poco durita, (al dente).
- Encender el fuego al máximo y saltear los espaguetis en la sarten con todos los ingredientes que hemos echado antes durante 2-3 minutos. De esta forma no se os quemara el ajo y los espaguetis cogerán un sabor espectacular.
- Emplatar los espaguetis, rallar queso parmesano por encima y un poco de pimienta. Si os gusta el picante podeis añadir mas guindilla picada.
3.2.2802
En 15 minutos tenéis listo este fantástico plato de pasta all´aglio, olio e peperoncino, buon appetito!
Si os ha gustado esta receta seguro que os gustará la Pasta a la Boloñesa Vegana, una receta típica de la Toscana también muy sencilla de preparar y ligera.
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