ESPAGUETIS CON BACON, NATA Y CALABACIÓN

Ingredientes:

Espaguetis (100 gr por comensal = 3,5 oz = 0,22 libras)

Bacon (al gusto)

Calabacín (al gusto)

Cebolleta (al gusto)

Nata (al gusto)

Queso manchego (al gusto)

Vino blanco (una copia)

Pimienta negra (al gusto)

Sal (al gusto)
Preparación:

Pon los espaguetis a cocer en abundante agua bien sazonada. El agua no debe hervir a borbotones. El tiempo de cocción: hasta que la pasta esté cocida a tu gusto.

Corta el bacon en tiras y ponlo a freír en una sartén caliente (sin aceite ni grasa alguna).

Pela y corta la cebolleta en juliana fina y añádela a la sartén.

Enjuaga, seca y corta los calabacines en tiras finas (piel incluida) y ponlos también a freír en la sartén.

Cuando el bacon, la cebolleta y el calabacín estén pochados añade un chorro de vino y espera que se evapore el alcohol.

Una vez evaporado el alcohol incorpora la nata y mezcla.

En este punto a mi me gusta añadir un poco más de pimienta (opcional).

Cocidos los espaguetis a tu gusto incorpóralos a la salsa y mezcla.

Añade queso rallado al gusto.

Saltea (mezcla).

Sirve.

Decora si gustas con más queso rallado y más pimienta molida.