*Espaguetis con gambones al pimentón (Olla GM-E)
Otra recetita de pasta... Ya sabes que me encanta y además es muy socorrida. Con cualquier ingrediente está riquísima.
Hoy no sabía qué cocinar y me acordé que tenía unos gambones congelados que compré en Navidad.
Así que, aquí está el resultado..
Están riquísimos, deliciosos...pa pegá chillío, vamos...!!
Ingredientes:
Espaguetis. Según los comensales (70-80 gr por comensal)
4 0 5 dientes de ajos. A tu gusto, le pones más o menos.
Gambones.. Lo mismo, según los comensales (yo he puesto 5 por comensal) También puedes ponerle langostinos.
1 cta. rasa de pimentón de la Vera.
1/2 cucharadita de pimentón picante (opcional)
Aceite
Sal
Agua
Preparación:
- Descongela y pela los gambones. Haz un fumé con las cáscaras y las cabezas. Resérvalo.
- En la cubeta, Menú freír y echa un poco de aceite. Unas 4 o 5 cucharadas. Yo es que lo echo a ojo..
- Pela y filetea los ajos. Échalos a la cubeta. Cuando empiecen a dorarse, echa los gambones pelados. Cuando cambien de color, agrégale el pimentón de la Vera y el pimentón picante.. Remueve un poco, e inmediatamente resérvalo en un plato.
- Sin lavar la cubeta, Menú guiso - (T) 130º - (P) Presión media - 4 min.
- Echa el fumé colado, un poco de sal, un poco de aceite y los espaguetis. Ve presionándolos para que se queden dentro del fumé y pon la tapa con Válvula cerrada - Cocinar.
- Despresuriza, abre la olla, escurre los espaguetis y en la cubeta sin lavarla, agrega los gambones con los ajos, el aceite y los espaguetis escurridos, ve removiendo y mezclando, que se vayan salteando. Ná, con un minutillo es suficiente.
