Espaguetis con pescado caramelizado a la mostaza

Hola!! Como cada primero de mes, cocinamos con el Reto Alfabeto Salado de Miss Pimienta. Por si no lo conocéis, cada mes salen dos letras al azahar y dos participantes del reto escogen dos ingredientes con esas letras, en esta ocasión debían elegir ingredientes Belén, de EL Toque de Belen y Nuria, de Thermonuria.
Las letras son Z (Mostaza)
y E (Espaguetis)
Una combinación estupenda, y no se me habría ocurrido nunca. Que buena idea chicas!! Aproveché para preparar un plato completo, así que le añadí pescadito, y está de rechupete.
TRADICIONAL
Ingredientes:
400g. espagueti cocidos y escurridos
500g. champiñones laminados
1 cebolla
2 ajos
4 filetes de pescado a trocitos (Yo usé filetes de dorada)
2 cuch. mostaza
sal
aceite
200g. nata líquida
70g. mantequilla
2 cuch. azúcar moreno
Preparación:
- Freír los ajos laminados, añadir los champiñones y dorar. Incorporamos la nata y la mostaza y dejamos reducir la salsa. Reservar.
- Freímos la cebolla picada en la mantequilla, cuando esté dorada añadimos el azúcar y dejamos caramelizar, removiendo. Añadimos el pescado y dejamos cocer, con unos minutos bastará.
- Mezclar el pescado caramelizado con los espaguetis y cubrir con la salsa.