Espaguetis con pesto de avellanas
Ingredientes
250 gramos de espaguetis sin gluten (Schär, Gallo, Pasta Doro… )
50 gramos de avellanas tostadas (Hacendado).
10 gramos de almendra cruda molida.
80 gramos de queso rallado vegano (Vegecheese, Tofutti…)
85 mililitros de aceite de oliva.
30 mililitros de agua.
2 cucharadas de albahaca molida.
Una pizca de sal.
Preparación
Poner en el vaso de Thermomix las avellanas, el queso, la almendra, la albahaca, el aceite y programar 15 segundos, Velocidad 7. Bajar los restos con la espátula.
Agregar la sal, el agua y programar 15 segundos, Velocidad 7. Reservar en un bol.
Enjuagar el vaso, llenar con 1´2 litros de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
Echar los espaguetis por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1.
Servir los espaguetis y bañar con el pesto.
¡Buen provecho! ;)
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