Espaguetis con pisto y queso manchego

Hoy os traigo un plato de pasta muy manchego. Unos espaguetis con pisto y queso manchego deliciosos. La pasta no tiene que ser de exclusividad italiana, aquí también podemos hacer platos de pasta con un toque muy español... ¿y qué más español que el pisto manchego y el queso de La Mancha?

En esta ocasión en La Cocina TS, nos han propuesto cocinar pasta con un toque español y me he acordado de estos espaguetis que tanto nos gustan en mi casa. Y que suelo preparar cuando hago pisto y me sobra un poquito, así lo aprovecho y agrando el plato, como se suele decir...

A ver qué os parece, os aseguro que están muy ricos estos espaguetis...

El resto de recetas puedes verlas aquí.
Os dejo también la receta en vídeo par que la veáis mejor. Si os gusta, os invito a suscribiros a mi canal de youtube.




Ingredientes :

- 300g de espaguetis
- Pisto manchego, cantidad al gusto (ver receta aquí)
- queso manchego en láminas finas
- sal al gusto
- 2 hojas de laurel
- aceite de oliva virgen
- queso en polvo para espolvorear (opcional)

Hacemos el pisto manchego como dice la receta (aquí). Lo reservamos.

Hacemos láminas con el queso manchego, con el pelador. Lo reservamos.

Cocemos los espaguetis con agua, sal y laurel hasta que estén al "dente". Los escurrimos y los pasamos por agua fría para cortar la cocción.

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Servimos los espaguetis con el pisto manchego en el centro, le ponemos el queso por encima y les damos un golpe de calor en el grill para que el queso se derrita un poquito.

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Listos para servir. Podéis ponerle tambien queso en polvo por encima.

¿Gustáis?

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