Espaguetis con tirabeques
De verdad que este plato salió el otro día tal cual lo visteis por mi instagram stories fue pensado y hecho con los productos que tenía en casa.
Así que os comparto lo que en casa gusta y repetiría y esta combinación de locura cumple esos requisitos ja ja.
Cierto y verdad que los arándanos se pierden y su sabor apenas se notan pero tenía por ahí un puñado de ellos que tenía que gastar y fue una buena decisión gastarlos en este suculento plato.
Allá vamos:
Ingredientes:
espaguetis cocidos
2 o 3 calamares dependiendo de su tamaña
1 cebolla
un puñado de tirabeques
un puñado de arándanos
un puñado de nueces
un puñado de pistachos
2 dientes de ajo
un poco de perejil
1 cebolla roja tierna ( opcional)
Preparación:
Hacer la cebolla y reservar.
Hacer en un cazo 1 minuto los tirabeques
( echar al agua cuando comience a hervir) retirar del fuego y echar agua fría para cortar la cocción, reservar.
Hacer un majao con un puñado de pistachos, nueces y los dientes de ajo con un poco de sal, machacar en un mortero y reservar.
Saltear los calamares ir retirando el agua que sueltan y cuando estén ya hechos añadir el perejil y el majao mezclar bien, ahora añadir los espaguetis, la cebolla, los tirabeques y los arándanos, dar unas vueltas en la sartén y servir echar por encima unos trozos más de nueces y pistachos yo no me pude resistir y le añadí la cebolla roja tierna.
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