Espaguetis de la huerta (Dieta)

Name: Espaguetis de la huerta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 300g de espaguetis finitos; 1 cebolla grande; 1 calabacín; 4 zanahorias; 2 dientes de ajo; 300g de champiñones; Aceite de oliva; Agua; Sal; Pimienta; Tomillo

ESPAGUETIS CAMPESINA

Vamos con otra propuesta sana y ligera, en este caso un delicioso plato de pasta caserito. Que nos va a dar una buena cantidad de vitaminas y muy pocas calorias. Las especias ayudarán a que el plato sea aun más sabroso... y si disponéis de verduras caseras o ecológicas pues aun mejor. Lo podemos tener listo en apenas 15 minutos. Vamos con la receta!

INGREDIENTES:

300gr DE ESPAGUETIS FINITOS

1 CEBOLLA GRANDE

1 CALABACÍN

4 ZANAHORIAS

2 DIENTES DE AJO

300gr DE CHAMPIÑONES

ACEITE DE OLIVA

AGUA

SAL

PIMIENTA

1 PLATO DE PORCELANA PORVASAL

PREPARACION:

- Cortamos las verduras en trocitos como más nos guste.

- Yo el champiñón lo suelo laminar siempre y la zanahoria me

gusta en tiras.

- Salteamos las verduras en una sartén amplia con dos cucharadas

de aceite de oliva.

- Removemos para que no se peguen y se cocinen por igual.

- A los tres minutos más o menos añadimos los dientes de ajo

picaditos.

- Ponemos la sal y pimienta al gusto de cada uno.

- Cocinamos la pasta en abundante agua hirviendo con una pizca

de sal y tomillo.

- La dejamos al dente. Fijaros en lo que indica vuestro envase.

- Escurrimos la pasta y añadimos las verduras.

- A fuego lento mezclamos con una cuchara grande.

- Servimos el plato calentito.

Buen provecho a todos!!